鲜酵母用温水化开，倒入面粉，用筷子搅拌均匀，然后用水揉成团，到光滑。放入盆中（我是头天晚上半夜和好的面放入冰箱冷藏中一夜），第二天早晨拿出来揉几下，冰凉冰凉的，又放入盆中静止10来分钟。拿出接着揉一会，分剂子，挨个揉好整形（七大八小的）放入蒸锅里小火一会关火（用手一摸锅底边微热）等待发酵到微胖（用手拿起一个馒头掂量一下很轻）即可。中火蒸20来分钟，关火，静止6分钟，开锅，无添加的大白馒头做好了。
下午上班带给我的同事品尝❤