私房爆款❗️巨好吃的芋泥肉松麻薯欧包🔥在家轻松复刻

作者： 阿静的减脂小厨房

真滴太香啦，出炉接着炫了一个🥰满满的芋泥馅料搭配Q弹拉丝的麻薯再配上咸口的肉松，一口下去超级满足~自己做的主打一个健康好吃馅料也满满当当的，做法简单没有厨师机水合法揉面就行，假期在家没事的姐妹一定要试试~芋泥自己做也可以，我懒直接买的那种成品芋泥~

用料

• 高筋粉 250克
• 紫薯粉 10克
• 鸡蛋液 48克
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 18克
• 麻薯做法
• 玉米淀粉 10克
• 糯米粉 60克
• 代糖 20克
• 牛奶 130克
• 黄油 20克
• 芋泥 直接买的现成的纯芋泥蒸熟后加了紫薯粉糖调味
• 肉松 适量

私房爆款❗️巨好吃的芋泥肉松麻薯欧包🔥在家轻松复刻的做法步骤

步骤 1

主面团食材除黄油盐外全部倒入厨师机中先低速混合成团，转高速搅打至厚膜状，再加入盐黄油打均匀

步骤 2

揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

步骤 3

趁发酵时间做个麻薯，把麻薯食材全部混合均匀过筛下倒入碗中，盖保鲜膜上面扎几个小孔上锅蒸20分钟，取出趁温热加入20克黄油戴上手套揉均匀

步骤 4

反复拉扯增加韧性

步骤 5

馅料准备好（麻薯很黏一定带手套操作）

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵至2倍大

步骤 7

发酵好的面团平均分成6份盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取一个面团擀成圆形

步骤 9

一层层的放上麻薯肉松芋泥（麻薯全程戴手套操作不然会沾手）

步骤 10

像包包子一样收起来

步骤 11

步骤我放的详细点就这样收起来

步骤 12

最后收口是这样的

步骤 13

收口朝下

步骤 14

二次醒发至1.5倍大（我用烤箱32度发酵了45分钟左右）

步骤 15

醒发酵好表面根据自己喜欢的样子割口筛一层面粉

步骤 16

提前预热烤箱

步骤 17

烤箱170度20分钟（8分钟左右上色盖锡纸）

步骤 18

太香啦！超级柔软小朋友也喜欢的一款面包

私房爆款❗️巨好吃的芋泥肉松麻薯欧包🔥在家轻松复刻的小贴士

不同面粉吸水性不同可以预留10克酌情增减

菜谱创建时间：2024-12-29 10:19:27