全麦鸡蛋细面

作者： 七月浅喜

雪花粉里加入全麦面粉，让碳水更加地丰富；加入新鲜的鸡蛋，让面条更加有韧劲。 这个配方做出来的面条，家里人吃了，连着说了好几次，好吃！好吃！

用料

• 雪花粉 350克
• 全麦面粉 150克
• 鸡蛋 80克
• 水 120克
• 盐 1克

全麦鸡蛋细面的做法步骤

步骤 1

雪花粉加入全麦面粉、鸡蛋、水、盐，搅拌至棉絮状；

步骤 2

用手揉至成团，醒发三小时后，再次揉成团；

步骤 3

平均分割成若干份，方便压面机压面； 从最粗的档位压至最细的档位，中途要不断给面片加粉；

步骤 4

压至最细的面片后，换成细面刀头

步骤 5

全面手工细面条就做好了！

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

❗️注意： 1. 手工面条的面团要偏干，水一开始不能加多； 2. 压面机压成面片的时候，要不断地加粉防止面片粘连。

步骤 8

菜谱创建时间：2024-12-28 19:42:03