选冷冻的鸡胸肉
鸡胸肉切成小块
用绞肉机绞碎。注意，如果颗粒太粗，后面做饼的时候可能不成型。
洋葱300克切成指甲盖大小的碎片。用清水投洗一遍，控干水分。
调料如下： 3勺料酒 4勺生抽 2勺蚝油 0.5勺老抽 20下黑胡椒（我用的是可研末的黑胡椒） 淀粉适量 加入玉米粒和洋葱碎，和调料一起拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时
锅内少许油，取适量肉泥搓成圆球，放入锅中压扁
小火煎至两面金黄色即可。