萝卜清水洗净
用盐腌制出水（去苦味），如果要防胡萝卜的话，也一起腌制，不然后面做丸子的时候，胡萝卜会很硬，丸子会像刺猬一样，腌制好之后，加入葱，面粉，淀粉，鸡蛋搅拌（萝卜是用盐腌制的，所以后面就不用加盐了）
锅中油在热的时候，可以在等的时候把丸子揉好（我这就是胡萝卜没一起腌制，硬挺挺的杵在那里）
下锅油炸，我是炸两次，一次炸成型后，撩起，等油热了，再复炸一下！
炸好之后可直接吃，也可以沾番茄酱！外焦里嫩，可以连炫几个！