洋葱切成小丁，用菜籽油或者黄油炒软，放在大盘子里，凉凉备用。
把奶油、牛奶和面包糠混匀后放置10分钟备用。
将肉碎、洋葱碎、面包屑混合物、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、糖混匀，搅拌至无颗粒状的丝滑状态。
将烤箱调整到225摄氏度，如果有热风功能要开启。大烤盘上铺上吸油纸，手用冷水冲洗，不用擦干，直接用手团小丸子，如果发现粘手了，就继续用冷水冲洗，然后再团丸子。
丸子做好后，放在烤箱中层，烤6-8分钟，然后取出晾到室温，之后再用黄油小火煎至上色即可食用。