南乳鸡翅|咸香入味 酥脆多汁 好吃到吮指 做法简单一定要试
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📝食材准备：
1.鸡全翅4个
2.调味：姜片、蒜沫、小葱段、南乳汁3勺、白糖1勺、鱼露3勺、黄酒5勺、白胡椒粉1勺、蚝油1勺
📝烹饪步骤：
1.腌制前吸干鸡翅表面水份、装入密封袋、加入准备好的调味品倒入密封袋中、封紧袋口按摩鸡翅使其均匀入味
2.放入冰箱冷藏腌制4小时以上
3. 玉米淀粉和糯米粉一比一的比例拌匀、再用厨房纸吸干鸡翅多余酱汁、鸡翅浸裹淀粉和糯米粉
4.油温升高至120度中火炸6分钟、油温升高至160度大火复炸1分钟即可
📝经验分享：
1.鸡翅冷藏腌制1晚更入味
2.油温控制：喜欢油炸食品的宝子建议买一个油温计
南乳鸡翅|咸香入味 酥脆多汁 好吃到吮指 做法简单一定要试的做法步骤
菜谱创建时间：2024-12-27 23:59:30