豆腐我直接用勺子切的，我喜欢这种感觉，切的感觉不好吃，块尽量稍大。葱切大段，多切点，别切细丝，容易糊。起锅烧油，中火，油可以稍微多点，下葱段，主要是榨葱油，这时候火小一点，很香。变黄后下豆腐。
下豆腐后，别着急翻，多动动锅，避免粘锅，尽量别停，多滑多动，多翻。出现图片的颜色后，就可以下料汁了。
料汁做法:一半勺淀粉，半勺酱油，半勺蚝油，一点点十三香，一勺糖，加一点点水，不用太多。
料汁加进去，翻炒几下，就可以关火出锅了