菜饼子

作者： 小黎媽

昨天刚刚熬了些猪大油，正好有了油脂渣，家里冰箱里还有面条菜和红苋菜，顺手做个菜饼子

用料

• 玉米面 一斤
• 面条菜 适量
• 红苋菜 适量
• 韭菜 适量
• 油脂渣 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 粉丝 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

菜饼子的做法步骤

步骤 1

把粉丝提前用热水泡泡，泡软后捞出切碎，所有的菜切好，油脂渣剁碎，不需要太碎

步骤 2

加入适量的盐，生抽，香油，花生油(野菜喜油性大的)，其实这里面最好还要加上……豆腐(油煎过，切成豆腐丁)，虾皮。我是懒得弄它了，所以也就没加，加入豆腐和虾皮它的味道肯定更美味

步骤 3

玉米面就是饼子面，这里面加了一丢丢的(记得是一丢丢哦)小苏打，今天我特意称了称，一斤玉米面里面加了495克的水。我以前发过一次做玉米面饼子的帖子，后面评论区有朋友问会不会太稀了，这就要看你用的玉米面的干湿度了。所以我今天又特意称了称的

步骤 4

这个玉米面我提前俩个多小时就调和好了放在那醒着，调好的面团直接做的话，口感会差点，所以要提前醒发它

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

一斤玉米面整整做了十个菜饼子

步骤 7

出锅了

菜谱创建时间：2024-12-27 16:27:35