制 作： 1.净鹌鹑剁成块后过油炸至金红色。 2.香菇处理好后与鹌鹑、麦冬等同放入 冷锅，加清汤调味后上笼蒸65分钟即可。
功能效用： 鸽鹑与冬菇、麦冬、枸杞子一同蒸制具有补气美容功效。 其中鹌鹑与冬菇中的氨基酸的种类齐全，易于人体合成蛋白质； 冬菇中还含有一种干扰素，与枸杞子中的多糖类物质对体内的衰老细胞以及癌细胞都有一定的清除作用。 麦冬中含有多种生物碱，对人 体的生理功能起着很好的调节作用。