猫家甜品

作者： 毛毛梅梅的猫

去了趟顺德，终于搞懂了自己做双皮奶成功好吃的关键。那就是用水牛奶才成。今天开始做起来。

用料

• 鸡蛋 三只
• 砂糖 适量
• 水牛奶 三盒（200毫升/盒）

猫家甜品的做法步骤

步骤 1

三盒牛奶放入三个小碗中，表面覆盖保鲜膜，千万不要扎孔。

步骤 2

大火蒸，上汽后7分钟。

步骤 3

取出后立即去除保鲜膜，放凉。

步骤 4

这时间可以把三个蛋清放在一个一个大碗中，搅打一会。

步骤 5

将晾凉的碗中牛奶皮剥出空隙。

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步骤 6

步骤 6

将牛奶轻轻地沿着碗壁到入蛋清中，剩下一小点奶液，加入糖，继续搅拌。

步骤 7

过筛掉泡沫。

步骤 8

重新轻轻延碗壁倒入，这时奶皮会浮上来。重新盖上保鲜膜，大火蒸10分钟后关火焖5分钟。

步骤 9

这时候就成功啦！放上勺不掉下去耶！

步骤 10

很Q的耶！

步骤 11

大获成功！奶香味十足的温润可口的双皮奶✌️

菜谱创建时间：2024-12-26 20:10:12