土豆粉条冷水泡3个小时，软了就可以了，水开煮2、3分钟过冷水更Q弹，也可以不煮，肉切长条，加入以上调料腌制15分钟，蒜头去皮拍碎。辣椒切刀切条
热油下肉丝翻炒变色捞出，➕蒜头➕一半辣椒丝炒香，倒入土豆粉条炒软，➕盐3克➕生抽3克➕蚝油半勺➕鸡精1克➕另一半辣椒丝➕肉丝翻炒2、3分钟熟了出锅！