奶香大麻花（发酵油炸翻车版）

作者： Lily_ygq9

用料

• 普通面粉 250克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 白糖 35克
• 蜂蜜 10克
• 黄油 15克
• 酵母 3克

奶香大麻花（发酵油炸翻车版）的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有原料放入厨师机，4档5分钟

步骤 2

加入黄油，黄油不用软化，揉到能拉出薄膜

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

分成12等份，先揉圆再稍微搓长，刷一点点油，盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤 5

两个两团搓成一根麻花

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步骤 6

步骤 6

烤箱30度发酵50分钟，此时已发过，下次减少时间。麻花间距也不够

步骤 7

开中小火，油温筷子放下去有细密的气泡，此时放入麻花。勤翻面，一根麻花大概一分钟就炸好了

菜谱创建时间：2024-12-25 14:08:59