零失败的纸杯蛋糕🧁

作者： 秀食渴馋_Shelley

用料

• 鸡蛋
• 玉米油
• 细砂糖
• 柠檬汁
• 低筋面粉
• 白砂糖

零失败的纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

配方12个左右 蛋白 128克 （4蛋） 蛋黄 78克 牛奶 52克 玉米油40克 低筋面粉67克 糖50克 柠檬汁4克

步骤 2

预热烤箱110度，牛奶、油搅拌乳化 ➕低粉拌匀，有香草精这一部加，分次加入蛋黄拌匀备用。

步骤 3

蛋清加上柠檬汁去腥，打出粗泡➕1/3糖，打出细腻➕1/3糖，打出有纹路➕最后1/3糖

步骤 4

关机，手动转一圈，拎起这样就可以了。

步骤 5

装入裱花袋，每个纸杯装30克左右，震一下送进烤箱。

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步骤 6

步骤 6

烤箱110/30分钟 130_140/15分钟 150/10分钟。 时间到，拿出烤盘震一下，纸杯斜45度晾凉，开吃，可以裱自己喜欢的花花🌸

菜谱创建时间：2024-12-25 13:33:48