牛肉切末，入油锅加豆豉炒香，加水 放豆腐，勾芡加味后放鸡蛋即可。
功能效用： 豆豉与牛肉、豆腐、鸡蛋一同食用具 有解表除烦的功效。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，其特有的香气可以使人增加食欲，促进吸收。