羊肉冷水下锅，加一勺料酒去腥去沫。
加入长山药、葱花、胡萝卜、红枣、枸杞、一点生抽和耗油少许盐，然后开水把瓦罐加满。
加点虫草羊肉的膻味会小很多，还更加的香嫩，关键是营养更滋补。
鸡蛋和热水比例为1：1.5，加2克盐，水温大概60℃，就是摸着杯子稍微有点烫手加入一小勺盐搅拌均匀过筛。
水开后下锅蒸30分钟 ，鸡蛋羹蒸10～12分钟提前就可以拿出来了，不然就蒸的太老了。
一米+一蛋+一汤，寒冬套餐，营养搭配。
清清淡淡的，肉很劲道，微微的有点咸，还带着一点枣香，口感特别好。