牛肉切丝，冬笋去壳焯水（焯水时候放点盐和油去涩味）
焯水过的冬笋切片，蒜苗叶切段，姜切丝，大蒜切颗粒。
锅中烧油，放牛肉丝
牛肉熟后放入冬笋片
加调料：味精，盐，生抽。翻拌均匀，加点点水。
放入蒜苗叶，翻拌均匀，变软变色就可以装盘了。