油滋啦白菜包子～一次醒发

作者： -清逸-

熬煮板油出的油滋啦，包包子太高吃了，👉https://www.xiachufang.com/recipe/107245587/

用料

• 面团👇
• 面粉 1000克
• 酵母粉 6克
• 温水 500克
• 猪肉 30克
• 馅料👇
• 油滋啦 500克
• 白菜 1颗
• 胡萝卜 2根
• 粉条 1把
• 木耳 1把
• 姜 40克
• 葱 1根
• 耗油 15克
• 生抽 10克
• 老抽 4克
• 鸡汁 10克
• 五香粉 5克
• 白芷粉 2克
• 芝麻油 2勺
• 松茸鲜 2克

油滋啦白菜包子～一次醒发的做法步骤

步骤 1

面粉中加酵母粉搅拌均匀，加水把面调成棉絮状

步骤 2

加猪油

步骤 3

和成光滑的面团，醒面10分钟

步骤 4

白菜切丁，加盐杀水

步骤 5

锅中加猪油，把胡萝卜丝倒入炒出

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步骤 6

步骤 6

再把提前泡好的粉条切碎倒入锅中，加生抽老抽炒香

步骤 7

油滋啦剁碎

步骤 8

木耳剁碎

步骤 9

把炒好的胡萝卜粉条、木耳碎、挤干水分白菜放入盆中

步骤 10

葱和姜用剁碎也放入盆中

步骤 11

馅料中加耗油、鸡汁、五香粉、生抽老抽，松茸鲜，芝麻油调拌均匀，无需再加盐了

步骤 12

调好的馅太香了

步骤 13

面无需醒发，直接切壁成面剂，擀面皮，包包子

步骤 14

包好的包子放蒸屉中，锅中加温水，醒面25分钟左右，看醒发的状态

步骤 15

包子醒发至1.5倍大，开火，水开蒸20分钟，闷5分钟

步骤 16

出锅！

步骤 17

太香了吧！

菜谱创建时间：2024-12-24 18:28:17