先将干香菇用温水发开洁净后，用剪刀顺一个方向剪成条状，然后再从中间剪开备用。
把笋子切成丝。
将铁锅烧热放入少许油，倒入葱姜和香菇丝翻炒。
依次加入酒，糖。盐，酱油翻炒，然后加入少许水盖锅烧10分钟。
加入笋丝翻炒，最后加入少许胡椒粉，再勾欠就可起锅了。