1、备菜 酸菜去根、厚的帮子片薄，切4mm丝，过水清洗泡2分钟，挤干净水分 葱姜蒜切末、猪肉切小片 粉条温水泡 2、炒制 热锅凉油，放油，炒猪肉 放葱姜炒，蒜后放，放花雕酒、生抽，老抽 下酸菜炒，放点十三香 加水，放粉条，大火开锅，收汁5分钟 如果汤色淡，加酱油 3、收汁 加蒜，味精 放一点油大火炒10s