老式蒸蛋糕

作者： 错位世界

记录

用料

• 鸡蛋 斤四两
• 鹅蛋 为了发才加的，所以就几个，看着拿就行
• 水 一点
• 白酒 一点
• 白砂糖 斤一两

老式蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

这么点水

步骤 2

加一点点白酒不腥

步骤 3

斤四两多的蛋上去，两5也行（不超过6两），鸭蛋跟鸡蛋混合，加鸭蛋发起一点，橙色是鸭蛋，黄色是鸡蛋，烂的那个是鸡蛋

步骤 4

斤一两糖

步骤 5

打发10分钟，最大功率，大范围打发到蓬起

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步骤 6

步骤 6

打发到这种程度

步骤 7

一斤低筋面粉，二两糯米粉

步骤 8

过筛

步骤 9

用这个来搅拌

步骤 10

从边到中间倒，用的是那种蒸笼的布纸

步骤 11

布纸

步骤 12

沸腾水，大火蒸15分钟

步骤 13

蒸完挺大的

菜谱创建时间：2024-12-24 12:36:17