鸡蛋5个、面粉150克，水适量 香葱花、盐、油各适量。 1.在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀。 2.用筛网把面粉筛入，搅和均匀成面糊(确认没有小面团)，最后撒入香葱花。 3.中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，倒入一大勺鸡蛋面糊。 4.待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟。