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清甜酥烂的黄豆汤(适合无牙老人食用)【无油素食】

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黄豆营养丰富,对身体很好,但由于煮后口感较硬,人们不愿意多吃,特别是老人,基本上就不能吃。前一段时间我们做了花生汤,入口即化,今天举一反三,我们用同样的方法处理黄豆,果然,黄豆变得酥烂,入口即化,而且黄豆自身还有独特的清甜,吃起来很好吃,就怕您吃多了,不怕您吃不下。不过也不能多吃,这个东西真的营养太高了,小半碗就够了。

用料

清甜酥烂的黄豆汤(适合无牙老人食用)【无油素食】的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发一晚上,2两黄豆,泡小半盆,放入锅里,加入2-3克碱(小苏打也行),加入淹没黄豆一指节的水,大火煮开,转小火炖1小时。其间,如果水少了,可以加热水。水不能太多了,怕黄豆没那么甜了,但一定要没过黄豆,这样才能保证酥烂。 煮好后盛出即可。

菜谱创建时间:2024-12-24 09:36:14
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