🌿🌿食材：鸭杂400g，蒜叶2根 🌿🌿做法：1️⃣鸭杂冷水下锅，焯水3分钟捞出（⚠️用温水洗去表面杂质，吃起来口感更佳哦！）起锅热油，倒入鸭杂，加姜丝，料酒炒干水气盛出 2️⃣另起锅倒油，放姜蒜，小米椒，泡椒爆香后加一勺辣椒面炒出红油，倒鸭杂，生抽➕蚝油➕酱油➕胡椒粉➕盐 味精少许调味，翻炒均匀加一勺甜酒糟大火爆炒两下，起锅加大蒜叶继续大火爆炒1，3下即可出锅，