小酥肉

作者： Erin-linger

孩子想吃小酥肉，特意打电话跟妈妈请教做法。第一次试做就成功了。等我想到拍照的时候，已经只剩下一半了。

用料

• 鸡蛋
• 里脊肉
• 花椒粉
• 盐
• 五香粉
• 淀粉
• 面粉

小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉充分泡干净血水，切成条，加花椒粉，少量五香粉，少量盐，腌制20分钟

步骤 2

淀粉与面粉按3:1的比例，加入鸡蛋，调成酸奶状的面糊，我喜欢花椒味浓一些，所以面糊里又加了少量花椒粉

步骤 3

将腌制好的里脊肉，充分裹上面糊。

步骤 4

起油锅，待油温6成热，下入裹好面糊的肉条，中火炸至金黄捞出。 炸完后，将油温升高，复炸一遍，会更脆

菜谱创建时间：2024-12-23 14:03:22