排骨去脊骨后切切成1指款的肉条
根据个人口味加适量盐、糖、料酒拌匀放置10分钟左右，然后加入1个鸡蛋，与面粉、淀粉和少量水拌成浓酸奶状裹住肉条
热锅冷油，待油温升至6成热时，转中小火，将裹着粉浆的肉条下锅炸制，待肉条上浮，气泡减少，颜色金黄即可捞出沥油
装盘撒上味好美牛排专用调味料即可。