『凉拌嘎巴虾 』 炝拌海鲜通用版

作者： 浮生食集

地道的大连美食，适用一切炝拌海鲜

用料

• 嘎巴虾 二斤
• 西红柿 一个
• 尖椒 一个
• 香菜 两颗
• 大葱 一颗
• 姜 三四片
• 蒜 五颗
• 花椒 一勺
• 干辣椒 随意
• 白酒 一勺
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 蚝油 一丢丢
• 生抽 随意
• 芥末油 一勺

『凉拌嘎巴虾 』 炝拌海鲜通用版的做法步骤

步骤 1

新鲜嘎巴虾洗净，控干水分，倒上高度白酒翻拌均匀，腌制一下，杀菌，也让食材更美味 这个配料适用各种炝拌食材

步骤 2

花椒和干辣椒放入碗中，泼热油，再加入盐，生抽，耗油，糖，芥末油，搅拌均匀，料油完成 可以尝一下咸淡，根据自己的口味调整

步骤 3

配料：蒜末，姜丝，青椒丝，香菜，葱丝，西红柿片 有红辣椒的可以放点儿红辣椒调色，我没有，所以就没放

步骤 4

把配料放入嘎巴虾

步骤 5

把料油倒入嘎巴虾，搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚上，中途翻拌几次，然后就可以吃了，想快速吃的可以多点儿盐腌制，盐少的话腌制比较慢，腌好的嘎巴虾入口即化，新鲜的虾炝拌非常美味~

菜谱创建时间：2024-12-22 15:11:51