绝对好喝的三鲜汤（蘑菇➕虾）

作者： vivi的料理日常

自己出门在外，想模仿外婆的味道复刻的三鲜汤，捣鼓了许久，琢磨出了这个食谱。 和外婆味道不同的是，我还加了许多自己喜欢的料，大家也可以根据自己的口味调整。 另外，我的食谱够两个人吃，量比较大，大家根据自身情况可以自行删减～❤️

用料

• 糖 少许
• 盐 1克
• 料酒 适量
• 蚝油 两勺
• 生抽 一勺
• 黑胡椒 适量（根据个人口味）
• 各类蘑菇 适量（根据个人口味）
• 娃娃菜 半颗
• 香肠 适量（多了不好吃）
• 虾 200克（非常多）
• 豆腐 三分之一块
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2个

绝对好喝的三鲜汤（蘑菇➕虾）的做法步骤

步骤 1

把所有食材切块儿

步骤 2

把虾去头。虾身加入料酒、生姜，少许盐，腌制10分钟。加入少许油，将虾头放入，炒香，倒到碗里。

步骤 3

将虾身倒入锅中，炒熟（可以不加油）

步骤 4

不洗锅直接煎鸡蛋，然后将熟的荷包蛋切块。

步骤 5

倒入适量清水，加入虾头，蘑菇，香肠，豆腐等食材，（不加娃娃菜）。 加入1勺蚝油，1克盐，1勺生抽，适量黑胡椒，可以选择适量白糖提鲜，炖15分钟。 （注意这个时候不要加娃娃菜）

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步骤 6

步骤 6

先尝尝味道，是否满意，不满意可以再调整蚝油、盐、糖的用量。 味道满意后加入熟虾、娃娃菜，炖5～10分钟。

步骤 7

出锅～～

菜谱创建时间：2024-12-22 15:06:47