巧克力海盐蛋糕

作者： 你算哪块小饼干_mh98

8寸配方： 鸡蛋4个 玉米油50g 牛奶85g 可可粉20g 低筋面粉80g 细砂糖80g 10寸配方： 鸡蛋7个 玉米油87g 牛奶145g中小火加热植物油15-20秒要加热过度温热就好 可可粉35g 低筋面粉135g 细砂糖140g 搭配巧克力奶油，味道更好

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 85克
• 白砂糖 30➕50克
• 可可粉 20克
• 玉米油 50克
• 柠檬酸 1克
• 低筋面粉 80克
• 淡奶油 400Ml
• 白砂糖 50克
• 奥利奥碎 20克
• 海盐 2克

巧克力海盐蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油微微加热筛入可可粉，加入牛奶搅拌均匀后放入鸡蛋黄和30克白糖搅拌均匀放旁边备用 预热烤箱150度10分钟预热烤箱

步骤 2

蛋白分三次加入白砂糖打发至充分

步骤 3

分三次将打发好的蛋白和蛋黄液切拌均匀丝滑状态 这一步基本能判定戚风蛋糕成败，

步骤 4

倒入蛋糕模，轻震几下排出空气，放入预热好的烤箱

步骤 5

静候四十五分钟，满屋飘香的巧克力戚风出炉 倒扣凉凉脱模

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加入白砂糖奥利奥碎打发至硬性，抹面是技术活，熟能生巧，对于外观要求高的初次做建议奶油量充足，厚厚一层容易抹平抹好看。奶油我加了奥力奥碎和海盐，味道更丰富。

步骤 7

上面筛入一点可可粉，放上喜欢的家里有的装饰就可以了

步骤 8

步骤 9

步骤 10

冷藏一下口味更好

菜谱创建时间：2024-12-21 12:22:27