炸鸡蛋酱：炒鸡蛋，然后葱油炸酱放入鸡蛋，加点水咕嘟，能吃辣放点辣椒碎。咕嘟粘稠就成了。
准备蘸酱菜。如图各种青菜切条摆盘，菠菜可以烫一下。有条件弄点蒜片+白切炸五花肉片更带劲，丰俭由人。
豆皮烫一下。生菜多的话不用豆皮也行。按喜好来。