酸菜鱼～无辣无刺版

作者： 一抹花浅

小孩子也想吃酸菜鱼，但是不能吃辣，那就自己做个无辣版的 不要买现成的酸菜鱼料包，只买单纯的鱼酸菜

用料

• 酸菜 半颗
• 菜籽油 30g（分两次用）
• 冰糖 一小块
• 花椒 10粒（分两次用）
• 麻椒粉 1g
• 姜 两片
• 葱 一小段
• 蒜 五瓣
• 无辣版豆瓣酱 一汤匙
• 生抽 三汤匙
• 耗油 三汤匙
• 白胡椒 1g
• 鸡精 2g
• 热水 适量
• 巴沙鱼柳 一块
• 盐 适量
• 白醋/醋 依个人口味添加
• 白芝麻

酸菜鱼～无辣无刺版的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净切小块，姜切片，蒜剥皮，葱切段，鱼洗净切块

步骤 2

锅中热油20g，放入冰糖化开， 放入5粒花椒，麻椒粉，葱姜蒜炒香， 放入酸菜多炒一会， 放入生抽，耗油，豆瓣酱加入热水， 放入鸡精，盐，醋 煮开后放入鱼块再次煮开后煮3～5分钟鱼熟了即可 撒上白芝麻

步骤 3

泼油小锅热油10g放入5粒花椒炸香后浇到鱼上即可

菜谱创建时间：2024-12-21 08:27:33