皮蛋切成4瓣，整齐的摆在盘中，放入切好的嫩豆腐，碗里放蒜末、葱花、青红辣椒，一勺生抽，一勺香醋、香油、盐、白糖，再来一勺辣椒油，一个万能凉拌汁就做好了，搅匀后浇在菜上再撒点香菜即可，好看又好吃，快收藏起来试做一下吧。