1️⃣将所有粉类材料倒入碗中，酵母用水化开，夏天液体最好是冷藏或者冰冻过的，用筷子搅拌成絮状，揉成一个面团，这个时候会比较粗糙，没关系，我们给它密封松弛，趁松弛间隙去准备红枣碎。 2️⃣松弛好的面团用擀面杖擀成一个长方形面片，撒上红枣碎，熟黑芝麻，葡萄干等你喜欢的食材。从一头卷起，收口捏紧，用一把锋利的刀切成大小均匀的剂子，底下垫一张油纸，切口朝上摆入蒸锅中进行一次发酵即可。 3️⃣发酵好的馒头冷水上锅蒸，水开之后继续蒸10分钟焖5分钟即可。 💗碎碎念，这款馒头只需要一次发酵，无需二发，省时省力，整形相对简单，水量可根据面粉吸水性酌情加减。红枣添加量可根据自己喜好。 🥨最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！希望大家都能做出自己喜欢的那款养生小米山药猴头菇红枣馒头。