这是5斤胖猪肉,我让店主帮忙去好皮。
洗干净,切成块容易出油。
加入二碗清水
大火开煮水蒸发完,现在开始出油转用小火。
小火煮油,慢慢出来,要不停的翻肉,要不然容易焦。
油开始变黄,然后用过滤网把分批捞
煮的差不多,金黄就可以了
捞出来后加入几颗黄豆,防止油变质
焦焦的肥肉加一点白糖,也很好吃的,一点也不腻。
油凉了之后就这样子,白白的看起来就很干净,美味。