家庭版大盘鸡

作者： 小丁小丁

用料

• 三黄鸡 1kg
• 土豆 3个
• 洋葱 1个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 八角 2片
• 香叶 3片
• 桂皮 1片
• 干辣椒 若干
• 青椒 3个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

家庭版大盘鸡的做法步骤

步骤 1

土豆切块

步骤 2

洋葱切块

步骤 3

准备好姜蒜

步骤 4

花椒，八角，香叶，桂皮用清水冲洗一遍

步骤 5

干辣椒清洗后切段

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步骤 6

步骤 6

鸡块洗净后焯水备用

步骤 7

1. 起锅烧油（多放点油） 2. 倒入焯好水的鸡肉煸炒至表皮焦黄 3. 放入姜蒜 4. 放入花椒，八角，桂皮，香叶 5. 放入干辣椒 6. 放入豆瓣酱 7. 放入料酒，老抽，生抽翻炒均匀 8. 倒入1升开水中火炖20分钟 9. 倒入土豆，放适量盐再炖10分钟 10. 待土豆软糯后倒入洋葱，青椒 11. 大火收汁后起锅装盘

家庭版大盘鸡的小贴士

鸡不要炖太久，容易成渣

菜谱创建时间：2024-12-19 21:29:36