⏰步骤： 1️⃣冷冻黄油切小丁，和干性食材(面粉、泡打粉、盐、奶粉、糖、椰子面粉、椰蓉)搓成沙砾状 2️⃣用水把冻干咖啡粉化开，加入厚椰乳、全蛋液拌匀 3️⃣把湿性食材干性食材倒在一起，混合成无干粉面团 4️⃣加入巧克力豆拌匀即可 5️⃣冰箱冷藏一小时或冷冻半小时 6️⃣取出后压扁折叠两次，分割成想要的形状(50-60g左右一个) 7️⃣刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层180度烤18-20分钟 ⚠️需要注意的小tips: 🟣这里的椰子面粉和厚椰乳都不建议替换，用这两个就是为了有椰子味，换了就跟生椰拿铁味没什么关系了 🟠化咖啡粉可以用凉水，用热水的话要注意放凉了再倒入蛋液厚椰乳 🔴折叠是为了面团口感更蓬松，也不用过度折叠，这步可以偷懒省去 ⚫️和传统司康不太一样的地方就是把淡奶油换成了厚椰乳，和额外加了椰子面粉，让司康成品更有椰子味~