1 .鱼翅洗净沙粒杂质，去掉腥味后加入黄精、香菇、香茅草同蒸至软烂。 2.原汁调味收浓装入盘中，撒豆苗即可。
功能效用： 鱼翅与香菇、黄精一同烹制具有补肾开胃，利肠道的功效。鱼翅中的鱼翅胶对血管硬化有一定的防治作用；香菇中含有多量膳食纤维，可以减少人体对有害物质的吸收，还可降低血液中的胆固醇。