鸡肉凉水下锅，加料酒，胡椒，姜片煮熟。然后过凉水，撕碎（要碎一点，不然不入味））
香菜切碎，三个小米辣，两个青柠檬。一个青柠檬碾碎出汁，一个切片。
芝麻，辣椒段，藤椒（？）用麻油（多放油）爆香，淋到鸡肉，再撒适量黑胡椒。