原味烤肠（减盐减糖

作者： 西脑

买过几次个人做的，都太咸，调料味太重，很不喜欢。于是自己做了👌这个方子适合孩子和我们减脂期吃，不适合口味儿重的。 （玉米粒随意加，想吃黑胡椒味的就一斤肉➕1g黑胡椒粉、1g白胡椒粉）

用料

• 以500g猪肉为例
• 盐 4g（很清淡
• 味精 1g
• 糖 10g
• 玉米淀粉 10g
• 蜂蜜 7-8g
• 蚝油 7-8g
• 味达美/或生抽 5g
• 冰水 50g

原味烤肠（减盐减糖的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦比例大概是1:9/2:9，再多就腻了。2/3打得细一点，留1/3粗一些，口感会好一些。嫌麻烦就全细点，无所谓。

步骤 2

把调料放上搅拌均匀，然后分次加入冰水，顺一个方向搅上劲儿

步骤 3

拌好了是这样，玉米粒可加可不加，用量随意。做完了放冰箱冷藏一两个小时腌制一下。

步骤 4

我买的猪肠，说明书上有用法指导，一般是洗两遍放凉水泡半小时，然后取一个肠衣套在灌肠器上，开灌

步骤 5

灌完

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步骤 6

步骤 6

分段，用针扎眼放气

步骤 7

通风处晾上几个小时或者一晚

步骤 8

凉水下锅放几个姜片，全程小火煮个半个小时就熟了

步骤 9

煮完就吃了一个，清清淡淡，一点也不咸，没有那些调料味儿。

步骤 10

煎着吃也好吃

步骤 11

颜色也清淡，减脂期吃完美。

菜谱创建时间：2024-12-18 08:24:55