凉水泡出血水 泡4小时左右后洗净。铁锅冷水入锅，烧开打去浮沫， 备温水洗净。农夫山泉用砂锅烧热。一定温水或者热水洗，否则羊肉会柴，洗净后也只能放到砂锅的热水里，凉水会变柴。
洗净的羊肉入砂锅，放入姜3片，大蒜3瓣，葱白3段，料包一袋。煮开后小火1小时。
注意看火，若水少了及时加开水。千万别加冷水。我这次的是祁连山羊羔肉 容易熟 总共煮了一小时40分钟肉熟。
夹起来肉在骨头上摇摇欲坠。加入白色粉末我也不知道是什么 羊肉包里的 很出彩
还有白色树皮一样，说北方人喜欢，我怕家人吃不惯只放了一点，被狠狠夸了，说口味好。
出锅放葱花或香菜。也有人放萝卜一起炖，家人说纯羊肉汤最好。就做了冷盘 黄瓜 胡萝卜把洋葱碎 香菜 ，羊肉汤吃多了 来一块生黄瓜或者胡萝卜 蘸料都没用上、羊肉好是关键。