生蚝去壳、水里放点盐轻轻抓洗一下，稍沥干水分后用厨房纸拭去多余的水分、尽量干身一些；
生蚝里放1g海鲜专用调味料抓匀备用；
然后两面撒上土豆淀粉，裹着生蚝；
锅里放少许橄榄油和1小块黄油；
黄油融化后放入裹着面粉的生蚝，中小火煎3分钟左右；
然后翻面再见2分钟，感觉颜色不够，所以转大火快速翻面再煎了一会儿；
装盘，加一点蔬菜做装饰和转换口味；
最后撒上欧芹碎即可。