厨师机馒头

作者： 我饿了33

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 低糖酵母只能放12克(高糖酵母可以20克)
• 水 100克(想吃软的可以加10的水)

厨师机馒头的做法步骤

步骤 1

100克水加入2克酵母 12克糖(低糖酵母 高糖的可以加14克以上) 夏天冷水 冬天温水搅拌融化 加入200克面粉 用筷子搅匀 放进厨师机2分钟1档或2档 用手辅助成团 放进去再打6分钟2档 拿出来切开看状态 再成团放进去3档打2分钟 拿出来切看有没有气泡 再成团放回去3档2分钟 拿出来揉几分钟再用手盘和揉成团 再搓条切合适的大小 发酵到1.5或2倍大 这个配方做了5个 大小刚合适 下次可以再加10的水 我是冷水上锅，中火蒸，水开上汽后再计时蒸20分钟，关火后闷3分钟再开盖

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2024-12-17 16:14:24