大米先在砂锅中泡水约半小时。开火之后不要离开到煮熟（防止沸腾灭火）。大火加热，沸腾了，加入切片的腊肉和腊肠。盖上盖子。约5分钟后转中火，大约十多分钟后熟了，可以夹一粒米试一下。 加一点点油不容易粘锅底。
成品，小朋友很喜欢吃。 注意砂锅不要放在有水的底座上，防止裂开。 腊肉腊肠都是广东这边冬天自家晒的。 香。