买瘦猪肉，切成块状大约是3×3×3立方厘米。跟老板说你是要买来做肉松的，他就会给你切合适的肉，那块肉好像叫芒果肉。大概是大腿上面那块肉。把肉筋去掉。放入几片姜。放进锅里去煮冷水就下锅。一直走到大约10分钟这样把泡沫去掉。
沸腾的时候，继续煮，大约20分钟，中火就可以。煮到筷子很容易就把肉插透。
捞起来。放进微波炉里去把水分蒸发掉，调中火，大约2到3分钟即可。
放进保鲜袋里去。压扁，尽量压碎。
压不碎的话，拿出来用手撕成条状，越碎越好。
面包机没有做肉松的功能，可以先搅拌10分钟。开盖子，搅拌10分钟，使水分继续蒸发。
在看着面包机搅拌的过程中，可以继续把大块的拿出来撕碎。
翻炒半个小时。这次的量比较大，是翻炒了2~3个流程的，一直炒到颜色变成有点黄色。在，面包机翻炒的过程中，可以用筷子把4个角度的往中间推，让它炒得更均匀一些。
这个黄颜色和这个毛茸茸的状态就可以了。
倒出一个大盆子摊平，让蒸汽出去。
成品色相和卖的差异不大，口感也可以。
装到两个半罐子里面去，存着慢慢吃。 之前很喜欢吃某一款肉松面包，觉得太贵了，还是外地的快递费加起来更贵，这次终于实现了肉松自由。这种快乐真是金钱自由不能比拟的，因为有我的学习价值所在，而且还节省了我的时间。 感谢下厨房等别人分享的经验。 我觉得我真了不起，一学就成功了。