①调料汁：2勺蒜蓉辣酱，1勺番茄酱，1勺白糖，1勺耗油，1勺老抽，1勺醋，小半碗水，搅匀备用 ②3个鸡蛋打散，电饼铛锅底刷少许食用油，放入面片,冷面四角撒少许水防止烤干，倒入鸡蛋液，并把鸡蛋液摊平到面片上，撒少许芝麻（没有芝麻可不加），两面翻几次，煎熟后盛出放凉，切片 ③火腿肠从中间切开，放入电饼铛，倒少许油煎一煎放凉切小块 ④炒锅放少许油，放入洋葱炒1-2分钟左右，切记不可以炒太熟，洋葱脆脆的好吃 ⑤把步骤①调好的料汁加入，翻炒几次，然后加入香菜，1勺（放盐的那种小勺子）辣椒面，1勺孜然粉（个人感觉辣椒面和孜然粉必不可少！！是灵魂！！） ⑥把切好的冷面片和火腿块加入，翻拌均匀