孩子抢着喝的口蘑鲜汤

作者： 俏妈的宝葫芦

俩孩子平时不爱吃蔬菜、汤羹类，但是这个口蘑汤，碗碗光！ 朋友自己的种植基地，自己研发菌种、自产自销，送来了很多口蘑和褐菇，是两小时前新鲜采摘的。妥妥的产地到餐桌、仅用几小时！一看品相就知道不含什么荧光剂、没有泡水处理（因为表面并不是特别光滑那种）。 做了口蘑汤、香煎口蘑、蚝油炒口蘑、蒜蓉烤口蘑，大人小孩儿都连蘑带汤喝光光，就一个字：鲜！ 量为四人份。

用料

• 口蘑 500克
• 植物油 20克
• 清水 1000克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 3克
• 葱花 20克
• 香菜 20克

孩子抢着喝的口蘑鲜汤的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的口蘑500克

步骤 2

清水冲洗干净

步骤 3

捞出控水

步骤 4

拧或者崴掉菌柄

步骤 5

起锅烧油20克（无需太多，不然汤上漂浮太多油，油腻），滑一下锅

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步骤 6

步骤 6

依次摆入口蘑，口朝上朝下都可以，因为口蘑煎出的汤汁，不怕洒到锅里去，最终都会归到汤里

步骤 7

底面煎得金黄，小盏儿里出汁了，依次翻面，继续煎

步骤 8

这时候把口蘑的菌柄也丢进锅里

步骤 9

一边煎一边用个剪刀，把口蘑剪两半（不介意大口吃的，不用剪）

步骤 10

倒入清水1000克

步骤 11

下入盐5克、白胡椒粉3克，煮5分钟

步骤 12

煮的过程中，切2根小香葱、2根香菜，大约各20克

步骤 13

出锅前撒上香葱、香菜

步骤 14

汤鲜美蘑滑嫩

步骤 15

口蘑缩水后小小一颗，可爱极了

菜谱创建时间：2024-12-16 13:01:46