台湾脆皮肠

作者： ECKE

自用 勿扰

用料

• 猪肉 500克
• 蚝油 10g
• 盐 7g
• 糖 15克
• 蜂蜜 13克
• 黑胡椒 3克
• 鸡精 10克
• 玉米罐头 1盒
• 冰水 63克

台湾脆皮肠的做法步骤

步骤 1

500g肉 忘记放木薯粉了 关系也不大 也好吃

步骤 2

2.240kg肉 用4.3米肠 大约相当于1:2 其中一半用了一盒玉米粒

步骤 3

1.五花肉切小块儿 加肉末 加料搅拌均匀 冷藏 2.肠衣用水冲洗 加白酒浸泡 用前用水冲掉白酒 3.装8分满 系线 扎眼儿排气 4.晾干至不粘手 5.凉水大火煮到滚 打沫子，关小火煮20min

菜谱创建时间：2024-12-16 06:49:38