羊腩切大粒，加1汤匙花椒、适量料酒浸2小时，准备适量花椒、八角、干辣椒、香叶、草果、孜然、小茴香，用水浸泡；切葱段、姜片，萝卜切块
起锅，羊腩焯水10分钟（花椒、料酒一同放下），捞起；煎羊腩至两面有色，捞起，香料控水，水留下备用；炒香香料，放姜片，放羊腩炒香，放葱段，放2汤匙南乳、1汤匙柱候酱炒香，放香料水，放适量水（啤酒），放萝卜、玉米，收火炆45分钟，放蒜苗、腐竹、少许生抽（小米辣）