梅菜肉未饼

作者： 黄煜傛

梅菜肉未饼

用料

• 面粉 500克
• 水 280克
• 梅干菜 250克
• 猪去皮腿肉剁碎 300克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 酱油 5克
• 十三香 5克
• 姜末、 5克
• 蒜蓉 10克
• 油 40克

梅菜肉未饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉和10克糖、5克盐，40克油和（280克水分批次倒在一起拌匀）

步骤 2

把面团分成60克一个的小剂子放着醒面30分钟

步骤 3

把梅菜清洗干净，拧干

步骤 4

锅里加油烧热后放入姜泥和蒜菩炒香倒入梅菜扁干，加入酱油、十三香、味精炒好，关火，再倒入肉末搅拌均匀。（不需要开火，肉未是生的，饼煎出来味道更好）

步骤 5

取一个小剂子用赶面棍擀开，中间铺上馅料，再摄好面团两卷起来。

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步骤 6

步骤 6

再擀面棍把面团推簿后，放入不粘锅，锅里不要放油，小火慢慢煎，煎好一面再翻另一面继续煎，喜欢脆皮就多煎一会。

步骤 7

步骤 8

美味的梅菜肉末饼出锅啦

步骤 9

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菜谱创建时间：2024-12-15 22:32:02