生米淘米后加冷水放入紫砂锅之类的锅具，水大概占锅的三分之二，然后盖盖子，大火煮开转小火。
牛肉切片，加点姜丝，加适量盐，生抽，耗油，腌入味备用。 粥煮开后转小火煮30-40分钟左右，煮到明显出胶，成粥状，加入腌好的牛肉，两分钟后加入青菜（主要是想吃青菜，可不加）。再煮3-5分钟，加入香菜，葱，焖一两分钟，搞定出锅。